D18

Informazioni

Descrizione

D18 di Olivier Pithon prende il nome dalla strada che collega Calce al Col de la Dona, attraversando il paesaggio da cui nasce il vino. Riunisce Grenache Blanc e Grenache Gris selezionati su pendii di scisto, all'interno dell'indicazione Côtes Catalanes. Le uve vengono raccolte a mano e pressate direttamente. La maturazione avviene sulle fecce in grandi foudres alsaziani per diciotto mesi. Il lavoro di selezione delle parcelle e il lungo riposo in legno definiscono questa cuvée, nella quale le due varietà bianche di Grenache restituiscono un'espressione concentrata del territorio di Calce.