Maccabeu

Informazioni

Descrizione

Maccabeu di Olivier Pithon è una cuvée varietale delle Côtes Catalanes ottenuta da una selezione di vigneti su scisto. La provenienza si colloca nel territorio di Calce, dove il paesaggio mette in relazione Mediterraneo, Pirenei e Corbières. Le uve vengono raccolte a mano; il vino trascorre diciotto mesi di maturazione in grandi foudres. Questa scelta di parcelle e di contenitori dà spazio all'espressione del Maccabeu, con un carattere orientato alla freschezza e alla mineralità. Il vino approfondisce così una delle varietà bianche presenti anche negli assemblaggi della tenuta.