Il Pascal Doquet Blanc de Blancs “Champs Libres” Extra Brut è uno Champagne prodotto da Pascal Doquet a Vertus, nella Côte des Blancs. È un Blanc de Blancs ottenuto esclusivamente da Chardonnay e proposto nello stile Extra Brut; la cuvée è generalmente non millesimata (NV). Le uve provengono da parcelle classificate 1er Cru nella Côte des Blancs e il produttore vinifica i terroir separatamente per valorizzarne le caratteristiche.
