Collio Malvasia

Informazioni

Descrizione

La Malvasia di Pascolo nasce sulle colline di Ruttàrs, nel territorio di Dolegna del Collio, da vigneti su terreni marnoso-argillosi con affioramenti di arenaria. Le uve sono raccolte a mano, diraspate e pressate delicatamente; fermentazione e maturazione sui lieviti avvengono in acciaio, prima del riposo in bottiglia. Il colore paglierino accompagna profumi di mela, pesca bianca e pietra focaia, con accenti di noce moscata e pepe bianco. Il palato è rotondo, fresco e sapido, con un finale minerale e fruttato. Si abbina ad antipasti di pesce, funghi e rombo al forno.