Chablis 1er Cru Vaillons Les Minots

Informazioni

Descrizione

Les Minots individua una parcella precisa all’interno del Premier Cru Vaillons, coltivata a Chardonnay e favorita dall’esposizione meridionale. È uno dei siti più caldi lavorati da Patrick Piuze e viene abitualmente raccolto fra i primi. Le vecchie vigne danno un vino dal carattere generoso, in cui la componente agrumata si distende su una consistenza cremosa. Fermentazione e affinamento in botti già utilizzate accompagnano lo sviluppo della materia senza ricercare un’impronta marcata di legno nuovo. La vena minerale mantiene leggibile l’origine chablisienne, offrendo un equilibrio tra morbidezza del frutto, sostanza e freschezza del finale.