Bin 707 Cabernet Sauvignon

Informazioni

Descrizione

Bin 707 Cabernet Sauvignon 2023 di Penfolds riunisce uve di McLaren Vale, Padthaway e Barossa Valley. L’assemblaggio di vigneti e regioni differenti prosegue l’impostazione della cuvée, prodotta per la prima volta nel 1964. Fermentazione e maturazione comprendono il passaggio in legno nuovo, con diciotto mesi in botti di rovere americano. Il profilo aromatico intreccia oliva nera, tabacco, ciliegia scura e cioccolato con note speziate. Il palato ampio mostra mora e gelso, accompagnati da sfumature sapide e terrose. Tannini fitti e integrati sostengono la tensione di un rosso strutturato, destinato all’evoluzione in bottiglia.