Puligny-Montrachet Les Corvées des Vignes

Informazioni

Descrizione

Il Puligny-Montrachet Les Corvées des Vignes di Philippe Chavy nasce da Chardonnay vicino al confine con Meursault, accanto al Premier Cru Les Charmes. La parcella presenta terreni argilloso-calcarei e comprende impianti del 1948 e del 1953. È parte del patrimonio familiare di cui Philippe si occupa dal 1990, dopo il passaggio dai genitori Odile Ropiteau e Albert Chavy. La raccolta manuale precede la pressatura dei grappoli interi e la maturazione in botte. Il lavoro privilegia interventi contenuti, nel rispetto della singola provenienza.