Puligny-Montrachet Les Folatières Au Chaniot 1er Cru

Informazioni

Descrizione

Il Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatières di Philippe Chavy proviene dal lieu-dit Au Chaniot, nella parte bassa del coteau. Les Folatières comprende diversi lieux-dits e il riferimento ad Au Chaniot precisa la posizione della parcella utilizzata per questa cuvée di Chardonnay, che include viti piantate nel 1950. La proprietà rientra nel patrimonio familiare curato da Philippe dal 1990, con attenzione al lavoro manuale. La raccolta dei grappoli è seguita dalla pressatura intera e dalla maturazione in botte, prima dell’imbottigliamento senza chiarifica o filtrazione.