Puligny-Montrachet Rue Rousseau

Informazioni

Descrizione

Il Puligny-Montrachet Rue Rousseau di Philippe Chavy proviene da una parcella di Chardonnay situata a est, sotto il Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Le viti comprendono un impianto del 1955. La posizione identifica questa cuvée comunale all’interno del patrimonio familiare seguito da Philippe dal 1990, dopo la trasmissione delle vigne dai genitori Odile Ropiteau e Albert Chavy. Il lavoro in vigna privilegia gli interventi manuali. In cantina, la fermentazione inizia in acciaio e termina in botte, dove prosegue l’affinamento; l’imbottigliamento avviene senza chiarifica o filtrazione.