Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2008 di Philippe Gonet è una cuvée ottenuta esclusivamente da Chardonnay di Grand Cru del Le Mesnil‑sur‑Oger. Viene vinificata e commercializzata con dosaggio Extra‑Brut e riposa in cantina per almeno dieci anni prima dell’immissione sul mercato. Presenta bollicine fini, note fresche di agrumi e una marcata mineralità legata al suolo calcareo del terroir.
