Clos des Goisses

Informazioni

Descrizione

Clos des Goisses nasce da un vigneto murato di Mareuil-sur-Aÿ, affacciato sulla Marna e caratterizzato da pendenze particolarmente marcate. L’esposizione a sud favorisce la maturità delle uve, mentre il gesso quasi affiorante sostiene l’identità del luogo. Pinot Noir e Chardonnay vengono selezionati per una cuvée che Philipponnat interpreta attraverso potenza e freschezza. Una parte della vinificazione avviene in legno e la malolattica viene evitata per conservare l’acidità naturale. Il lungo riposo sui lieviti completa un percorso pensato per approfondire la complessità del vino, mantenendo leggibile il carattere di questo singolo coteau.