Le Léon

Informazioni

Descrizione

Le Léon è la lettura particellare del Pinot Noir di Aÿ proposta da Philipponnat. Il luogo, situato fra Aÿ e Dizy, appartiene alla storia della famiglia fin dal Cinquecento e costituisce uno dei nuclei originari del suo vigneto. Il terreno fortemente calcareo è centrale nell’identità della cuvée, realizzata soltanto nelle vendemmie selezionate per questo progetto. Un solo vitigno e un’origine precisa permettono di approfondire il carattere del cru. La casa ne sottolinea la linearità, inserendolo nella propria ricerca sui singoli terroir e sul rapporto fra maturità del frutto, struttura e freschezza.