Brunello di Montalcino Vigneti del Versante

Informazioni

Descrizione

Vigneti del Versante è il Brunello di Montalcino di Pian dell’Orino che riunisce diverse parcelle aziendali coltivate a Sangiovese. La varietà dei terreni sedimentari, con argille calcaree e marne, è parte essenziale della sua identità. La selezione comincia in vigna e continua in cantina, dove gli acini sono controllati con attenzione prima della fermentazione spontanea. Il vino resta a contatto con le bucce e matura successivamente in botti di rovere, senza aggiunta di lieviti selezionati o enzimi. Un ulteriore riposo in bottiglia completa un percorso produttivo orientato a preservare le differenze del vigneto e dell’annata.