Barbaresco San Stunet

Informazioni

Descrizione

San Stunet esprime il versante di Treiso nell'interpretazione del Barbaresco di Piero Busso. Il vigneto di Nebbiolo si trova a circa quattrocento metri di altitudine, esposto a sudest su terreni calcareo-sabbiosi. La fermentazione con lieviti indigeni avviene in acciaio, mentre la maturazione prosegue in grandi botti prima del passaggio in bottiglia. Rispetto alle altre espressioni aziendali, il produttore ne sottolinea la freschezza particolarmente pronunciata e il rilievo della trama tannica, che richiedono pazienza per distendersi. È un vino in cui l'acidità sostiene la struttura, rendendo riconoscibile la diversa posizione collinare delle uve.