Champagne Grand Cru Les Parcelles di Pierre Paillard è l'espressione di un singolo vigneto situato a Bouzy, vinificata come Extra Brut. È una cuvée non millesimata composta principalmente da Pinot Nero (circa 70%) e Chardonnay (circa 30%), pensata per mettere in evidenza il carattere del terroir di Bouzy. Il dosaggio extra‑brut conferisce allo Champagne uno stile secco e lineare.
