Extra Brut 1er Cru

Informazioni

Descrizione

La Petite Montagne di Ponson è uno Champagne Premier Cru che riunisce Meunier, Chardonnay e Pinot Noir da villaggi della Petite Montagne de Reims. La cuvée appartiene al lavoro della famiglia di Coulommes-la-Montagne, proseguito da Camille e Maxime Ponson. La selezione delle uve avviene attraverso controlli successivi durante la vendemmia. In cantina vengono privilegiati recipienti neutri e movimenti limitati del vino. Il dosaggio Extra Brut accompagna questa impostazione, nella quale la cura della vigna, la scelta del frutto e una lavorazione poco invasiva costituiscono i principali elementi produttivi.