Batàr IGT Toscana

Informazioni

Descrizione

Batàr è il bianco di Querciabella che unisce Chardonnay e Pinot Bianco sulle colline di Ruffoli, nel territorio di Greve in Chianti. L'altitudine e i terreni di galestro costituiscono il punto di partenza di un progetto ispirato alla grande tradizione dei bianchi da affinamento. Le varietà vengono lavorate separatamente, attraverso piccole vinificazioni e maturazione in barrique francesi sulle fecce, prima della definizione dell'assemblaggio. Il tempo in bottiglia completa questo percorso. È un vino costruito sull'incontro fra la consistenza del lavoro in cantina e la freschezza della collina, con un'identità ormai saldamente legata al paesaggio chiantigiano.