Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Montbatois

Informazioni

Descrizione

Il Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Le MontBatois di R. Dubois & Fils è uno Chardonnay delle colline alle spalle della Côte, su terreni argilloso-calcarei a circa 300–400 metri di quota. La pressatura delle uve è seguita dalla decantazione statica del mosto. La fermentazione a temperatura controllata si svolge in vasca e botte, prima della malolattica e della preparazione all’imbottigliamento. Il colore dorato accompagna un profilo che parte dagli agrumi e sviluppa sfumature di miele e legno. La struttura è solida, con un equilibrio sostenuto dalla componente morbida del vino.