Monte Bello

Informazioni

Descrizione

Monte Bello di Ridge nasce sulle Santa Cruz Mountains, in California, in un paesaggio influenzato dalla vicinanza del Pacifico. I vigneti si sviluppano su suoli argillosi e rocciosi sopra calcare in decomposizione. Il Cabernet Sauvignon guida un assemblaggio di ispirazione bordolese, definito attraverso assaggi dei singoli lotti. Parcelle e varietà sono lavorate separatamente, con fermentazioni affidate ai lieviti naturali e passaggio in rovere americano. La filosofia dichiarata della cantina è lasciare che il carattere del luogo guidi il vino, attraverso una selezione attenta delle sue diverse componenti.