Derthona Montemarzino

Informazioni

Descrizione

Montemarzino è il progetto di Roagna dedicato al Timorasso dei Colli Tortonesi. Il vigneto, esposto a est a circa quattrocentocinquanta metri di altitudine, occupa una piccola parcella su suoli di origine tortoniana; la selezione massale conserva il patrimonio delle piante. In cantina, le uve intere sostano brevemente in pressa e il mosto viene lasciato ossidare prima della fermentazione con lieviti indigeni in legno. Il successivo affinamento sulle fecce risponde all'obiettivo di ottenere un bianco capace di evolvere a lungo. Il vino racconta quindi insieme una varietà autoctona, un luogo preciso e una scelta di vinificazione deliberatamente paziente.