Solea

Informazioni

Descrizione

Solea unisce Chardonnay e Nebbiolo vinificato in bianco in una lettura originale delle Langhe firmata Roagna. Lo Chardonnay proviene anche dal vigneto vicino alla cantina di Castiglione Falletto, nel patrimonio aziendale di Pira. Il lavoro sui mosti prevede un'ossidazione prima della fermentazione, scelta per favorire stabilità e capacità di evoluzione. La fermentazione con lieviti indigeni avviene in legno e il vino matura in rovere neutro sulle fecce. È un progetto che mette in dialogo una varietà bianca e il vitigno simbolo della famiglia, dando al tempo un ruolo importante nella costruzione dell'identità del vino.