Rheingau Riesling Monte Vacano

Informazioni

Descrizione

Monte Vacano è un Riesling secco prodotto da Weingut Robert Weil con uve provenienti dalla piccola parcella 'Lay' nel Kiedricher Gräfenberg. Si tratta di una selezione molto limitata, rilanciata come etichetta commerciale a partire dal 2018 dopo una lunga tradizione familiare. La vinificazione prevede fermentazione spontanea e affinamento in grandi botti tradizionali (circa 1.200 L) per quasi due anni, con permanenza sulle fecce fini.