Barolo Cerequio

Informazioni

Descrizione

Il Barolo Cerequio di Roberto Voerzio nasce da Nebbiolo coltivato in vigneti esposti a sud e sud-est. La cuvée è stata prodotta per la prima volta nel 1988 e conserva una posizione autonoma fra i Barolo di singolo vigneto della tenuta. La fermentazione avviene in acciaio, con l’approccio aziendale basato sui lieviti naturalmente presenti. La maturazione prosegue in legno dopo la fermentazione malolattica e l’imbottigliamento viene effettuato senza filtrazione. Il percorso mette al centro il rapporto fra provenienza delle uve, lavoro agricolo e identità del vino.