Roc Breïa Pinot Noir

Informazioni

Descrizione

Il Pinot Noir Roc Breïa nasce nel territorio di Bray, nel Mâconnais, dal progetto seguito da Théo Dancer. Le vigne, piantate fra gli anni Settanta e Ottanta, crescono su suoli argilloso-calcarei. La cuvée concentra l’attenzione su un’unica varietà e su un paesaggio distinto dalla Côte d’Or. La vinificazione comprende grappoli interi e lieviti indigeni; la maturazione avviene in botti già utilizzate. Una selezione attenta delle botti precede l’assemblaggio finale, mentre l’imbottigliamento avviene senza filtrazione. Il lavoro cerca un’espressione limpida del frutto, con eleganza e continuità fra coltivazione e cantina.