1er Cru Chemin du Bois Millesime

Informazioni

Descrizione

Il Chemin du Bois 2018 di Roger Pouillon et Fils è un millesimato di Champagne (Champagne AOC) proveniente dalla parcella Chemin du Bois a Mareuil‑sur‑Aÿ, classificata Premier Cru. Si tratta di un blanc de noirs ottenuto da 100% Pinot Noir e proposto nello stile Extra‑Brut. La vinificazione prevede l'uso di botti di rovere (nuove e fino a quattro anni), fermentazioni con lieviti indigeni e lavorazioni come il bâtonnage; l'affinamento sulle lattes è indicato intorno ai cinque anni. La produzione è limitata (nell'ordine di 1.000–2.000 bottiglie a seconda dell'annata).