Ciallarosso

Informazioni

Descrizione

Ciallarosso di Ronchi di Cialla unisce Refosco dal Peduncolo Rosso e Schioppettino, due varietà storiche friulane coltivate dalla famiglia Rapuzzi. Le uve provengono dai vigneti aziendali Cjastenet e Roncj, nella valle di Cialla a Prepotto, con esposizioni meridionali e suoli marnosi. La fermentazione in acciaio utilizza lieviti indigeni ed è accompagnata dal contatto con le bucce. Il vino matura poi in botte e prosegue il riposo in bottiglia. L’assemblaggio affianca le espressioni monovarietali del domaine, mantenendo il legame con i vitigni locali e con i vigneti della valle.