Pinot bianco Collezione di Famiglia

Informazioni

Descrizione

Il Pinot Bianco Collezione di Famiglia di Ronco dei Tassi nasce sulle alture del monte Quarin e nelle colline che circondano Cormòns. Le viti allevate a Guyot crescono su marne e arenarie di origine eocenica, con esposizioni a sud e sud-est. La vendemmia è manuale. Dopo diraspatura e pressatura soffice, il mosto viene raffreddato e chiarificato per decantazione naturale. La fermentazione avviene in barrique di rovere, seguita dalla maturazione sulle fecce nobili in legno. Il vino fa parte di una collezione che riserva ai bianchi selezionati un periodo di affinamento prolungato.