La Bolorée è una cuvée Blanc de Blancs firmata Roses de Jeanne (Cédric Bouchard), vinificata esclusivamente da uve Pinot Bianco. La bottiglia proviene dalla Côte des Bar, nel comune di Celles‑sur‑Ource, nella zona dell’Aube (Champagne). La vendemmia 2021 è commercializzata come annata singola e mantiene l’identità territoriale tipica dei vini di parcela del produttore.
