Chablis Cote de Lechet 1er Cru

Informazioni

Descrizione

Il Chablis Premier Cru Côte de Léchet di Roy-Prevostat è uno Chardonnay proveniente da un pendio ripido esposto a sud-est, con marne argilloso-calcaree. La raccolta manuale è seguita da una pressatura lenta, con separazione dei mosti e selezione delle frazioni migliori. La fermentazione impiega lieviti naturali e viene completata dalla malolattica; il successivo affinamento comprende bâtonnage. Il profilo presenta sfumature floreali, litchi e pesca gialla. La bocca è piena e rotonda, con il frutto accompagnato da una presenza minerale. La tenuta nacque all'inizio del Novecento dall'unione di due famiglie di Chablis.