Dom Ruinart

Informazioni

Descrizione

Dom Ruinart Blanc de Blancs rappresenta l’interpretazione millesimata più ambiziosa dello Chardonnay della maison. La selezione si concentra sui Grand Cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, componendo un mosaico di origini che valorizza le diverse sfumature del vitigno. Le uve sono raccolte a mano; la vinificazione prevede acciaio a temperatura controllata e fermentazione malolattica. Segue una lunga maturazione sui lieviti, parte fondamentale dell’identità della cuvée. La freschezza dello Chardonnay incontra così la profondità acquisita nel tempo, in un vino il cui carattere resta strettamente legato alla vendemmia dichiarata.