Millésimé Brut

Informazioni

Descrizione

R de Ruinart Millésimé esprime una singola vendemmia attraverso un assemblaggio nel quale Chardonnay e Pinot Noir hanno un ruolo centrale. Le provenienze comprendono soprattutto Grand Cru e Premier Cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Le uve vengono raccolte a mano; la fermentazione alcolica avviene in acciaio inox a temperatura controllata ed è seguita dalla malolattica. Il vino riposa poi sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura. L’assemblaggio e il dosaggio vengono adattati al raccolto, mantenendo il dialogo fra maturità del frutto e freschezza.