Appius

Informazioni

Descrizione

Appius nasce dal progetto di Hans Terzer di raccogliere separatamente le uve di viti particolarmente vocate nei vigneti storici di Appiano. La prima annata è il 2010. Questa cuvée di San Michele Appiano ha una base di Chardonnay, affiancata da Pinot Bianco, Pinot Grigio e Sauvignon, e viene reinterpretata a ogni vendemmia. Fermentazione e affinamento passano principalmente per piccole botti di legno, seguite dalla maturazione sui lieviti fini in acciaio. Anche il disegno della bottiglia cambia nel tempo, accompagnando l’evoluzione di una collezione enologica.