Sauvignon Mario Schiopetto

Informazioni

Descrizione

Il Sauvignon della linea Mario Schiopetto è un Collio DOC la cui prima annata risale al 1972. La cantina racconta il percorso di questo vitigno dalle zone francesi del Sauternes e del Bordolese alle colline friulane. Dopo la pressatura soffice, il mosto decanta prima della fermentazione in acciaio a temperatura controllata; segue l’affinamento sui lieviti. Nel profilo generale del produttore, delicate note floreali si intrecciano a frutta esotica e agrumi. Il palato riprende menta e ortica, accenti tropicali e una componente salmastra, in un insieme avvolgente.