Chablis Blanchot Grand Cru

Informazioni

Descrizione

Il Chablis Grand Cru Blanchot del Domaine Servin nasce da Chardonnay sulla riva destra del Serein, con esposizione a est-sudest. Il terreno kimmeridgiano alterna calcare e marne argillose ricche di piccole conchiglie fossili. Le uve vengono raccolte manualmente; vinificazione e affinamento si svolgono interamente in acciaio. Il carattere generale del cru privilegia finezza ed eleganza, con aromi che si aprono relativamente presto e una maggiore potenza con l’evoluzione. La scelta dell’acciaio accompagna l’obiettivo del domaine di conservare freschezza e precisione nei vini di questo profilo.