Barbera Nizza

Informazioni

Descrizione

Il Nizza di Sette nasce sul Bricco di Nizza, la collina da cui ha preso forma il progetto di Gino Della Porta e Gian Luca Colombo. La Barbera proviene da vigne vecchie su terreni di marna, calcare e arenaria. Il lavoro privilegia la coltivazione biologica e una lettura attenta dell’annata, senza una ricetta di cantina immutabile. Le macerazioni cercano un’estrazione delicata, anche attraverso il cappello sommerso; la maturazione coinvolge grandi contenitori e cemento. È una Barbera concepita per profondità e articolazione, con una struttura misurata e un carattere saporito, mantenendo l’immediatezza della bevuta.