Finca Romeu

Informazioni

Descrizione

Finca Romeu appartiene alla serie di vini parcellari con cui Sílice Viticultores valorizza vecchie vigne nel paesaggio della Ribeira Sacra. La cuvée nasce dal recupero di appezzamenti storici, dove la coltivazione richiede un lavoro particolarmente impegnativo. Il progetto sceglie una vinificazione essenziale, orientata a lasciare spazio alla materia prima: per la serie Finca, l'importatore documenta l'impiego di grappoli interi e la maturazione in piccole botti usate, seguita da un ulteriore riposo in bottiglia. Romeu esprime così una lettura circoscritta del territorio galiziano, costruita intorno alla singola vigna e alla continuità delle pratiche tradizionali.