Grenache Eleven Confessions

Informazioni

Descrizione

Eleven Confessions Grenache 2021 di Sine Qua Non nasce nel vigneto omonimo delle Sta. Rita Hills. La proprietà, acquisita nel 2000, è il primo vigneto aziendale della cantina e uno dei suoi siti più freschi. Il Grenache costituisce la parte dominante dell’assemblaggio, completato da Syrah, Petite Sirah e una piccola quota di Viognier. La vinificazione impiega una parte consistente di grappoli interi. Il vino matura per trentotto mesi in demi-muid di rovere francese, in parte nuovi. Questa lunga permanenza in legno distingue la selezione Eleven Confessions dalle altre interpretazioni di Grenache della cantina.