Barbaresco Riserva

Informazioni

Descrizione

Il Barbaresco Riserva Feyles nasce da Nebbiolo della vigna Montesommo, a Neive, con esposizione sud-occidentale. La vinificazione è tradizionale: lieviti spontanei, macerazione prolungata e fermentazione in acciaio, seguite dalla maturazione in botti di rovere di Slavonia e da un ulteriore riposo in bottiglia. Non viene chiarificato né filtrato, e un eventuale deposito fa parte della sua evoluzione. Il profilo della cantina richiama viola appassita e tabacco, con prugna, mallo di noce e piccoli frutti al palato. La struttura piena trova un’espressione armonica, adatta a un percorso di affinamento paziente.