Morillon

Informazioni

Descrizione

Morillon di Stefan Robitsch & Valentina Dietrich è un vino bianco dello Vulkanland Steiermark (Stiria) ottenuto dal vitigno noto localmente come Morillon, equivalente al Chardonnay. La vinificazione privilegia un approccio a basso intervento: pressatura diretta a grappolo intero, fermentazione con lieviti indigeni e minimale uso di solfiti. Il profilo organolettico tende verso note di agrumi e mela verde fuse a una netta mineralità vulcanica, con struttura elegante e finale sapido. Viene normalmente imbottigliato senza chiarifica né filtrazione per preservare texture e tipicità del territorio.