Brunello di Montalcino Bacia

Informazioni

Descrizione

Bacia 2019 nasce dal lavoro di Stella di Campalto sul Sangiovese della tenuta San Giuseppe a Montalcino. Le parcelle sono raccolte e vinificate separatamente, per lasciare emergere differenze che guidano poi la composizione delle diverse masse. Il percorso in cantina sfrutta la gravità e privilegia un intervento essenziale, con fermentazione e successivo riposo in legno. Per Bacia 2019 sono indicati trentaquattro mesi di maturazione in legno e almeno ventinove in bottiglia. Il produttore ne richiama la grazia ariosa e le note floreali, in un Brunello che trova la propria definizione attraverso l'ascolto delle vigne e tempi di uscita pazienti.