La Calera del Escaramujo

Informazioni

Descrizione

La Calera del Escaramujo nasce da una vecchia vigna di Fuente-Álamo, nelle alture di Jumilla. Abbandonata per la difficoltà di accesso e la pendenza rivolta a nord, è stata recuperata da Bodega Cerrón a partire dal 2013, con la prima raccolta nel 2017. La Monastrell ne costituisce il cuore, accompagnata dalla Blanquilla. Il terreno cambia sensibilmente all'interno della parcella, fra roccia calcarea, calcareniti e marne. Il lavoro viene svolto senza trattore, con interventi manuali per evitare la compattazione del suolo. La cantina associa a questo luogo una particolare combinazione di finezza, eleganza e austerità.