Los Yesares

Informazioni

Descrizione

Los Yesares riunisce vecchie vigne a piede franco del luogo Pedreras-Reventones, sulle alture di Fuente-Álamo, nella denominazione Jumilla. Pendii ripidi, esposizioni diverse e la presenza del bosco mediterraneo definiscono il paesaggio, mentre i suoli comprendono calcare degradato, sabbie di conchiglie marine e affioramenti di selce. La Monastrell è il vitigno principale, affiancato dalla Moravia Agria e da altre uve tradizionali. La vendemmia manuale precede la fermentazione spontanea in legno e l'affinamento in botti usate di rovere francese. La cantina ne sottolinea la tensione, con richiami di piccoli frutti rossi e macchia mediterranea.