Matas Altas

Informazioni

Descrizione

Matas Altas Blanco racconta il versante bianco di Stratum, il progetto di Bodega Cerrón a Fuente-Álamo, nelle alture di Jumilla. Macabeo e Airén sono accompagnati da altre varietà bianche locali, custodendo la diversità del vigneto tradizionale. Le uve provengono da vecchie viti a piede franco del luogo Fortaleza, su terreni calcarei con sabbia e marne, in quota. La raccolta è manuale e la lavorazione prevede fermentazione e maturazione in grandi recipienti di legno. È una cuvée che lega la scelta delle varietà all'origine dei suoli e al patrimonio viticolo del paese.