Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Murgers

Informazioni

Descrizione

Aux Murgers rappresenta uno dei riferimenti di Sylvain Cathiard a Nuits-Saint-Georges, con Pinot Noir proveniente da viti piantate nel 1945 e nel 1960. Il patrimonio dei vecchi impianti è accompagnato da pratiche sostenibili e biologiche in vigneto. In cantina le uve vengono diraspate, macerate a freddo e fermentate con lieviti indigeni; segue una maturazione in botti di rovere. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Un Premier Cru che permette di osservare il lavoro della famiglia al di fuori di Vosne-Romanée, mantenendo centrale la relazione tra parcella, materia prima e vinificazione.