Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux

Informazioni

Descrizione

En Orveaux appartiene al gruppo di Premier Cru attraverso cui Sylvain Cathiard esplora le diverse identità di Vosne-Romanée. La proprietà comprende una piccola parcella di Pinot Noir piantata nel 1953, coltivata con pratiche sostenibili e biologiche. Le uve vengono completamente diraspate e macerate a freddo prima della fermentazione con lieviti indigeni. La maturazione avviene in rovere e il vino è imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Il valore di questa cuvée risiede nel legame con un impianto storico e nel modo in cui il lavoro della famiglia ne accompagna l'espressione fino alla bottiglia.