Gevrey-Chambertin Cuvée Vieilles Vignes

Informazioni

Descrizione

La cuvée Vieilles Vignes di Sylvie Esmonin riunisce diverse parcelle di vecchio Pinot Noir a Gevrey-Chambertin. I terreni argillosi e calcarei e il patrimonio delle viti sono il punto di partenza di un vino dalla consistenza generosa. Le uve sono vendemmiate a mano e fermentano in tini aperti di legno, prima della maturazione in rovere. Il profilo generale unisce frutti di bosco intensi a sfumature tostate, con una bocca rotonda, ricca e sostenuta dalla trama tannica. Questa selezione esprime il versante più concentrato del Gevrey village della famiglia, conservando profondità e carattere.