Argilité Brut Nature

Informazioni

Descrizione

Argilité 2015 di Tarlant riunisce Chardonnay e Meunier in parti uguali dal lieu-dit Notre Dame, a Celles-lès-Condé nella Vallée de la Marne. Il pendio guarda a sud, sopra la confluenza di Surmelin e Dhuis, con sottosuolo calcareo del Luteziano e presenza di lignite. Le viti provengono da una selezione massale piantata nel 1987. La fermentazione spontanea e la maturazione del vino sulle fecce avvengono in anfora, senza fermentazione malolattica né chiarifica. Il successivo riposo sui lieviti in bottiglia precede la sboccatura e l’uscita senza dosaggio.