Etna Bianco

Informazioni

Descrizione

L’Etna Bianco di Tenuta Bastonaca proviene da contrada Piano dei Daini, a Solicchiata, sul versante nord del vulcano. Qui il Carricante cresce ad alberello su terreni sabbiosi di origine lavica, a circa 700 metri, in un ambiente dalle marcate escursioni termiche. La selezione manuale dei grappoli e la pressatura soffice precedono la fermentazione in acciaio. Anche la maturazione sulle fecce fini avviene in acciaio, prima del riposo in bottiglia. Ginestra, mango e sfumature di miele compongono il profilo aromatico; il sorso conserva freschezza, sapidità e una lunga persistenza.