Etna Rosso Calderara Sottana

Informazioni

Descrizione

Il Calderara Sottana 2021 di Tenuta delle Terre Nere è un Nerello Mascalese in purezza proveniente dalla contrada Calderara, a Randazzo. Sul versante nord dell’Etna, fra 600 e 650 metri, le vecchie viti affondano in un terreno vulcanico particolarmente pietroso. La fermentazione alcolica a temperatura controllata è seguita da malolattica spontanea e maturazione in rovere francese. Per questa vendemmia, la scheda aziendale indica quattordici mesi in legno e un successivo passaggio in acciaio. Frutta matura e spezie accompagnano un sorso pieno e strutturato, con una presenza tannica importante ma morbida.