Cinsault Pofadder

Informazioni

Descrizione

Pofadder è un vino rosso a base di Cinsaut proveniente dai vigneti di Riebeeksrivier nel distretto dello Swartland. La vinificazione prevede una parte di grappoli interi e una parte diraspata, fermentazione prolungata sulle bucce e pressatura in vecchio torchio a cesta; l’affinamento avviene in grandi foudres neutri per circa 11–12 mesi e l’imbottigliamento avviene dalle fecce fini. Al naso emergono frutti rossi delicati e note floral‑orientali, mentre al palato si registra una trama tannica fini, acidità lineare e cenni minerali-terrosi.